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일반음식점(레시피)/노하우

제철 수산물

푸드앨리 2020. 8. 26.

계절별 제철 수산물

 

겨울(12~3월)

봄(3~5월)

여름(6~8월)

가을(9~11월)

어류

조피볼락(우럭)

참돔(도미0

농어

고등어

넙치(광어)

숭어(개숭어)

점농어

삼치

감성동

조피볼락(우럭)

민어

갈치

참돔(도미)

볼락

병어(병치, 덕자)

전어

황돔(벵꼬돔, 잉꼬돔)

홍어(간재미)

쥐노래미(놀래미)

위치

옥돔

노랑가오리

양태(장대)

말쥐치

아귀

임연수어

문치가자미(도다리)

꽁치

돌돔(줄돔)

연어

도다리(담배쟁이)

연어

강담돔

황복

자바리(다금바리)

감성돔

방어

복섬

강도다리

돌돔

낫잿방어

참조기

벤자리

잿방어

대구

부세

은어

풀망둑(망둥어)

명태

자리돔

보리멸

짱뚱어

청어

쏨뱅이

띠볼락(참우럭)

정어리

참홍어

멸치

전갱이(메가리,아지)

연어병치(독도돔)

까나리(양미리)

물가자미

흑점줄전갱이

괴도라치(전복치)

도루묵

실치

망치고등어

등가시치

긴꼬리벵에돔

뱅어

부시리

대구횟대

참복

준치

붕장어(아나고)

독가시치(따치)

자주복

밴뎅이

갯장어(하모)

강도다리

참다랑어

황강달이(황석어)

먹장어(꼼장어)

샛돔

용가자미

웅어

뱀장어(민물장어)

 

꽁치

날치

가다랑어

 

가숭어(참숭어)

샛줄멸(꽃멸치)

아홉동가리(논쟁이)

 

숭어(개숭어)

망상어

황놀래기(어랭이)

 

기름가자미

동갈돗돔

짱둥어

 

갈가자미(납세미)

돗돔

쑤구미(범치)

 

줄가자미

두툽상어(개상어)

보구치(백조기)

 

돌가자미(이시가레이)

어린전어(신코)

수조기(민어조기)

 

범가자미(멍가레)

용치놀래기

군평선이(금풍생이)

 

참가자미

혹돔

박대

 

병어(자랭이, 덕자)

황어

참서대

 

능성어(구문쟁이)

 

개서대

 

자바리(다금바리)

 

벵에돔

 

다금바리

 

긴꼬리벵에돔

 

붉바리

 

 

 

붉벤자리

 

 

 

삼세기

 

 

 

뿔돔

 

 

 

금눈돔

 

 

 

개볼락(꺽저구)

 

 

 

불볼락(열기)

 

 

 

학꽁치

 

 

 

꼬치고기(고즐맹이)

 

 

 

꼼치(물메기)

 

 

 

빨간횟대(홍치)

 

 

 

붉은메기(나막스)

 

 

 

뚝지(도치)

 

 

 

띠볼락(참우럭)

 

 

 

쏨뱅이(돌볼락)

 

 

 

붉은쏨뱅이

 

 

 

달고기

 

 

 

뱅어

 

 

 

송어

 

 

 

홍감펭

 

 

 

눈볼대(아까무즈,빨간고기)

 

 

 

홍가자미(아까가리)

 

 

 

검복(밀복)

 

 

 

까치복

 

 

 

어름돔

 

 

 

성대(달갱이)

 

 

 

벌레문치(장치)

 

 

 

고무꺽정이(망챙이)

 

 

 

털수배기(망챙이)

 

 

 

수산물

키조개

바지락

보리새우(오도리)

모시조개

피조개(피꼬막)

새조개

방석고둥(보말)

붉은대게(홍게)

새꼬막

백합

보라성게

연어알(이쿠라)

참꼬막

우렁쉥이(멍게)

맛조개

말똥성게(양장구)

대합조개

미더덕

소라(제주뿔소라)

해삼

명주조개

동죽

문어

전복

해삼

맛조개

왜문어(돌문어)

갑오징어

왕게(킹크랩)

갑오징어

살오징어(오징어)

가시배새우(닭새우)

대게

암꽃게

흰오징어(무늬오징어)

수꽃게

진주담차(홍합)

주꾸미

항오징어(제주한치)

대하

참담치(홍합)

보리새우(오도리)

참꼴두기

낙지

흰돗대기새우

전복

 

모시조개

대게

가리비

 

문어

붉은대게(홍게)

 

 

참꼴뚜기

피뿔고동(참소라)

 

 

반원꼴뚜기(호래기)

갈색띠매물고둥(삐둘이)

 

 

도화새우(독도새우)

큰구술우렁이(서해골뱅이)

 

 

단새우

삿갓조개(배말)

 

 

물렁가시붉은새우(꽃새우)

보라성게

 

 

가시발새우(딱새우)

화살촉오징어(동해한치)

 

 

물레고둥(골뱅이)

떡조개(오분자기)

 

 

깊은골물레고둥

(논골뱅이,흑골뱅이)

 

 

 

따개비

 

 

 

거북손

 

 

 

오만둥이(오만디)

 

 

 

말똥성게(양장구)

 

 

 

 

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